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產地與環境:
一般以台八線98K~105K處茶園及碧綠溪及水源頭所產茶葉統稱為大禹嶺茶,海拔約2200至2600公尺之間,這裡的茶樹生長在清新高山空氣、潔淨水源和豐富多樣的生態系統中,這些因素共同賦予了大禹嶺茶獨特的風味和品質。
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茶葉品種:
大禹嶺主要栽種高山茶,其中包括台灣烏龍茶、高山青茶等。這些茶葉通常以手工採摘,並且在高海拔環境中生長,因此茶葉葉片肥厚、質地鮮嫩。
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風味特色:
台灣大禹嶺茶葉的風味擁有清爽而芳香的特點,口感濃郁且回甘十足。茶湯呈現明亮的黃綠色,並且帶有特定的花果香氣。
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生產工藝:
大禹嶺茶葉的製作過程注重手工技藝,包括採摘、殺青、揉捻、烘焙等工序,這些步驟影響著茶葉的整體品質和風味。
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